La scelta delle farine più rispondenti per dare una baguette di grande effetto come sviluppo, croccantezza della crosta e sofficità della mollica.

Il sapore esalta il gusto di pane della migliore qualità.

Il prodotto è idoneo per l’impiego di cella ferma lievitazione.

Da questo impasto è possibile ottenere ogni tipo di pane seguendo gli opportuni tempi e metodi di lavorazione.