Universale

E’ una miscela di farine di grande equlibrio come capacità di assorbimento dell’acqua e comportamento alla lievitazione.

Il mix offre ogni tipolgia d’uso, dall’utilizzo come farina completa per la panificzione diretta o come miscela pronta ad ogni rinfresco di biga o con pasta di riporto e non richiede aggiunta di coadiuvanti.

Da questo impasto è possibile ottenere ogni tipo di pane seguendo gli opportuni tempi e metodi di lavorazione.

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